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2008.07.10

らいぶdeキッチンコーンしゅうまい作り方・レシピ

2008年7月10日放送らいぶdeキッチンレシピ
『麻布長江』田村亮介さんのレシピです。
らいぶdeキッチンコーンしゅうまい作り方・レシピ

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材料（4人分）
豚ひき肉 150g
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/3
塩小さじ1/4
コショウ適量
ゴマ油小さじ2
溶き卵 1/2個分

タマネギ 50g（みじん切り）
片栗粉大さじ3
コーン缶 2缶（コーンと汁に分ける）
片栗粉適量
水適量

サラダ菜適量

マヨネーズ大さじ3
トマトケチャップ大さじ1/2
はちみつ大さじ1/2
コーン缶の汁大さじ1

水 50cc
ニンニク小さじ1（すりおろす）
塩適量
黒コショウ小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
コーン缶の汁 100cc
水溶き片栗粉適量
万能ネギ適量（小口切り）

作り方・レシピ
1.ボウルに豚ひき肉・酒・しょうゆ
・塩・コショウ・ゴマ油・溶き卵を
を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせて、
別ボウルにタマネギを入れ片栗粉を
加えて全体にまぶして、豚ひき肉の
ボウルに別ボウルのタマネギを加え
さっと混ぜあんを作り、12等分にし
団子状に成形して、片栗粉をまぶし
コーンを全体にしっかりとつけて、
耐熱容器に入れ水をふりかけて、ラ
ップをし700W電子レンジで4分程加
熱する

ポイント
『水分おさえてジューシーに？』
片栗粉をまぶしタマネギの水分を
おさえジューシーなしゅうまいに！

ポイント
『甘くて楽しいアジサイ咲いた』
皮の代わりにコーンを全体につけた
アイディアしゅまい

2.別ボウルにマヨネーズ・トマト
ケチャップ・はちみつ・コーン缶
の汁を入れ混ぜ合わせてタレを作
り器に盛り付けて、鍋に水・ニン
ニク・塩・黒コショウ・しょうゆ
・コーン缶の汁を入れひと煮立ち
（20秒程加熱）させて、水溶き片
栗粉を加えとろみをつけタレを作
り別の器に盛り付け万能ネギを散
らし2種類のしゅまいのタレを作
り、別の器にサラダ菜をのせて、
コーンしゅうまいを盛り付け2種
類のしゅまいのタレを添えて出来
上がり♪

ポイント
『ムダ無し親子ダレ』
うま味たっぷりのコーン缶の汁を
活用した2種類のタレ