らいぶｄｅキッチンレシピらいぶdeキッチン生野菜のさわやかスープｄｅそうめん作り方・レシピ

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2008.07.09

らいぶdeキッチン生野菜のさわやかスープｄｅそうめん作り方・レシピ

2008年7月9日放送らいぶdeキッチンレシピ
『たいめいけん』茂出木浩司さんのレシピです。
らいぶdeキッチン生野菜のさわやかスープｄｅそうめん作り方・レシピ

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材料（2人分）
トマト 2個（360g）（湯むきしておく）
キュウリ 50g（皮・種を除いて薄切り）

セロリ 20g 筋を除き薄切り）
パプリカ（赤） 1/2個(50g) ヘタ・種を除き薄切り）
ニンニク 1片芯を除く）
オリーブオイル大さじ1
レモン汁大さじ1
塩小さじ1/2

そうめん 150g
ベーコン 3枚（細切り）
トマト適量（1cm弱の角切り）
キュウリ適量（1cm弱の角切り）
オリーブオイル適量
砂糖小さじ1
タバスコ適量
麺つゆ大じ6
塩適量

作り方・レシピ
1 トマトは一口大に切り、ミキサーに
キュウリ・トマト・セロリ・パプリカ
（赤）・ニンニク・オリーブオイル・
レモン汁・塩を入れ混ぜ合わせて、ボ
ウルに移し砂糖・タバスコ・麺つゆを
加え混ぜ合わせて、塩を加え味を調え
て、氷水にあてさわやかスープを冷や
す

ポイント
『少しでウマ2パンチさとう』
少しの砂糖でスープがまろやかになり
タバスコでパンチのきいた味に！

2.フライパンにオリーブオイルを
入れ加熱し、ベーコンを加え1～2
分炒めて、鍋に湯を沸かして、そ
うめんを入れ1分程ゆでて、ベーコ
ンを油と一緒に耐熱容器に取り出
して、ゆでたそうめんを流水で洗
い氷水につけ冷やして、ざるに取り
しっかりと水気を除いて、別ボウル
にそうめんを入れベーコンと油・塩
を加えて、混ぜ合わせて、器に盛り
付けさわやかスープをかけキュウリ
・トマトのせオリーブオイルを回し
かけて出来上がり♪

ポイント
『下味ひとつで一体感』
麺にほのかな塩味とうま味を付け
野菜スープと一体感のある美味しさに！

生野菜のさわやかスープｄｅそうめんは
よく混ぜて食べる