プロフィール
Author:ライブキッチンちゃん
「ハピふる！」（フジテレビ）の料理コーナー
らいぶdeキッチンのレシピ（作り方）を紹介します♪
スタイリッシュキッチン
<<ホームベーカリー>>
デニッシュ風食パンの
食感を実現！
<<フードプロセッサー>>
高級感のある♪
クイジナート フードプロセッサー
<<電動ペッパーミル>>
ソルター 電動ペッパーミル 7501A
＜＜ブタさんの落としぶた＞＞
ブタの落としぶた
<シリコンターナー（ふらい返し）>
曲がるシリコンターナー オレンジ
日本最大級の総合旅行サイト！
デニッシュ風食パンの
食感を実現！
<<フードプロセッサー>>
高級感のある♪クイジナート フードプロセッサー
<<電動ペッパーミル>>
ソルター 電動ペッパーミル 7501A
＜＜ブタさんの落としぶた＞＞
ブタの落としぶた
<シリコンターナー（ふらい返し）>
曲がるシリコンターナー オレンジ
日本最大級の総合旅行サイト！
最近の記事
カテゴリー
料理ブログランキング
月別アーカイブ
最近のトラックバック
2008.06.26
らいぶdeキッチン 揚げずにうま２メンチカツ 作り方・レシピ
2008年6月25日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『たいめいけん 』茂出木浩司さんのレシピです。
らいぶdeキッチン 揚げずにうま２メンチカツ 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（2人分）
キャベツ 100ｇ（みじん切り）
タマネギ 100ｇ（みじん切り）
塩 適量
コショウ 適量
牛ひき肉 100ｇ
薄力粉 大さじ1/2
トマトケチャップﾟ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
パン粉 20ｇ
サラダ油 小さじ2
白ワイン 大さじ1と1/2
クレソン 適量
トマト 適量
作り方・レシピ
1 ボウルにタマネギ・キャベツを
入れ塩を加えしんなりするまで1分
程塩もみして、ペーパータオルに
包んで水気を切って、ボウルに入
れコショウを加え混ぜ合わせて、
牛ひき肉・薄力粉・トマトケチャ
ップ・オイスターソースを加えし
っかりと混ぜ合わせてメンチカツ
のタネを作り2等分にし空気を抜
き小判形に成形する
2 フライパンにパン粉を入れ加
熱し、サラダ油(小さじ2)を加え
こんがり焼き色がつくまで焼い
て取り出す
ポイント
『衣は程よくサクッリと』
パン粉は香ばしさと程よいサクッリ感を
出すため少量の油で炒める！
3.フッ素樹脂加工したフライパン
に小判形に成形したメンチカツの
タネを入れ1分程焼いて、メンチ
カツのタネを裏返し1分程焼いて、
白ワインを加えさっとからめ(10
秒程)て、フタをし30秒程蒸し焼
きにし取り出して、全体にパン粉
をつけ器に盛り付けクレソン・
トマトを添えて出来上がり♪
ポイント
『一石二鳥の白ワイン』
白ワインで風味付けとパン粉がタネに
付きやすくなる2つの効果が！
揚げずにうま２メンチカツ 261Kcal
メンチの衣がサクサクでとってジューシーな
上品な味の本格的なすごく美味しい
低カロなメンチカツ♪
洋食屋さんの揚げずにうま２メンチカツ♪
揚げずにうま２メンチカツ 261Kcal
レシピポイント
�＾瓩歪�よくサクッリと
→パン粉は香ばしさと程よいサクッリ感を
出すため少量の油で炒める！
レシピポイント
��一石二鳥の白ワイン
→白ワインで風味付けとパン粉がタネに
付きやすくなる2つの効果が！
らいぶdeキッチン水曜日は、茂出木浩司さんの出演!!
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
大人気♪ペッパーミル＞＞
PEUGEOT(プジョー) / NANCY（ナンシー）
ペッパーミル 22cm
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
話題♪シリコントング＞＞
耐熱なんと300度！菜箸よりも便利です！
Mastrad マストラッド シリコントング
ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場
『たいめいけん 』茂出木浩司さんのレシピです。
らいぶdeキッチン 揚げずにうま２メンチカツ 作り方・レシピ
応援クリックお願します材料（2人分）キャベツ 100ｇ（みじん切り）
タマネギ 100ｇ（みじん切り）
塩 適量
コショウ 適量
牛ひき肉 100ｇ
薄力粉 大さじ1/2
トマトケチャップﾟ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
パン粉 20ｇ
サラダ油 小さじ2
白ワイン 大さじ1と1/2
クレソン 適量
トマト 適量
作り方・レシピ1 ボウルにタマネギ・キャベツを
入れ塩を加えしんなりするまで1分
程塩もみして、ペーパータオルに
包んで水気を切って、ボウルに入
れコショウを加え混ぜ合わせて、
牛ひき肉・薄力粉・トマトケチャ
ップ・オイスターソースを加えし
っかりと混ぜ合わせてメンチカツ
のタネを作り2等分にし空気を抜
き小判形に成形する
2 フライパンにパン粉を入れ加
熱し、サラダ油(小さじ2)を加え
こんがり焼き色がつくまで焼い
て取り出す
ポイント『衣は程よくサクッリと』
パン粉は香ばしさと程よいサクッリ感を
出すため少量の油で炒める！
3.フッ素樹脂加工したフライパン
に小判形に成形したメンチカツの
タネを入れ1分程焼いて、メンチ
カツのタネを裏返し1分程焼いて、
白ワインを加えさっとからめ(10
秒程)て、フタをし30秒程蒸し焼
きにし取り出して、全体にパン粉
をつけ器に盛り付けクレソン・
トマトを添えて出来上がり♪
ポイント『一石二鳥の白ワイン』
白ワインで風味付けとパン粉がタネに
付きやすくなる2つの効果が！
揚げずにうま２メンチカツ 261Kcalメンチの衣がサクサクでとってジューシーな上品な味の本格的なすごく美味しい
低カロなメンチカツ♪
洋食屋さんの揚げずにうま２メンチカツ♪
揚げずにうま２メンチカツ 261Kcalレシピポイント�＾瓩歪�よくサクッリと
→パン粉は香ばしさと程よいサクッリ感を
出すため少量の油で炒める！
レシピポイント��一石二鳥の白ワイン
→白ワインで風味付けとパン粉がタネに
付きやすくなる2つの効果が！
らいぶdeキッチン水曜日は、茂出木浩司さんの出演!!＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
大人気♪ペッパーミル＞＞
PEUGEOT(プジョー) / NANCY（ナンシー）
ペッパーミル 22cm
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
話題♪シリコントング＞＞
耐熱なんと300度！菜箸よりも便利です！
Mastrad マストラッド シリコントング
ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場
テーマ : ＴＶでやってたね（Ｏ＾日＾Ｏ）／♪ - ジャンル : グルメ
カウンター
おすすめ調味料
沖縄・石垣島の自然海塩
石垣の塩
本場韓国！絶大な人気を誇る！
コチュジャン（とうがらし味噌）
コチュジャン（とうがらし味噌）
本場香港の味 特級蠣油
李錦記 特級蠣油 【オイスターソース】
本場四川 豆板醤
ピーシェン豆板醤
芝麻醤（ちーまーじゃん）
芝麻醤（チーマージャン）
石垣の塩
本場韓国！絶大な人気を誇る！
コチュジャン（とうがらし味噌）
コチュジャン（とうがらし味噌）
本場香港の味 特級蠣油
李錦記 特級蠣油 【オイスターソース】
本場四川 豆板醤
ピーシェン豆板醤
芝麻醤（ちーまーじゃん）
芝麻醤（チーマージャン）
ブログ内検索
Google検索
By FC2ブログ
QRコード
トラックバック
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)