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2008.07.06
らいぶdeキッチン チキンソテーＢｅａｕｔｙ 作り方・レシピ
2008年7月4日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン チキンソテーＢｅａｕｔｙ 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（4人分）
鶏モモ肉 2枚(600g)
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ3
ローズマリー １枝（みじん切り）
はちみつ 大さじ1
酢 大さじ3
ルッコラ 40g
トマト 1個 乱切り
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー 適量
オリーブオイル 適量
作り方・レシピ
1.鶏肉は厚い部分を切って、厚さを均
一に開き縦半分に切って、切り込みを
入れ塩・黒コショウをして、ボウルに
オリーブオイル（大さじ3）・ローズ
マリー（みじん切り）を入れ泡立て器
で混ぜ合わせて、鶏肉を加え軽くもみ
こみ2〜3分おいて、フライパンにオリ
ーブオイル（大さじ1）を入れ加熱し
鶏肉を皮の面から入れ3〜4分焼いて、
鶏肉の皮の面にスプーンではちみつを
肉の切り込みにしみ込ませて、鶏肉は
裏返し1分30秒焼く
ポイント
『下味は香り高くヘルシーに！』
ローズマリーの香りとヘルシーなオリーブオイルで
下味をつけることで鶏肉のうま味をアップ
ポイント
『味付けはナチュラルな優しさで』
ナチュラルで優しい甘さのはちみつで味付けをする
2.ルッコラはざく切りにして、別ボウ
ルにトマト・ルッコラを入れ合わせて、
塩・オリーブオイルを加え混ぜ合わせ
てルッコラとトマトのサラダを作り、
フライパンの汚れをペーパータオルな
どで除いて、酢を加え鶏肉からめて、
器にチキンソテー・ルッコラとトマト
のサラダを盛り付けローズマリーを
チキンソテーにのせて出来上がり♪
ポイント
『仕上げは爽やかに！』
仕上げにお酢を加えて爽やかな酸味をプラスする
ことでご飯に合う味になる
鶏肉がジューシーで上品な甘さと爽やかな感じ
のとっても美味しいチキンソテーＢｅａｕｔｙ♪
ご飯と相性抜群！！
本格的なイタリアンのチキンソテーＢｅａｕｔｙ！
レシピポイント
�＿写�は香り高くヘルシーに！
→ローズマリーの香りとヘルシーなオリーブオイルで
下味をつけることで鶏肉のうま味をアップ
レシピポイント
�¬Ｉ佞韻魯淵船絅薀襪瞥イ靴気�
→ナチュラルで優しい甘さのはちみつで味付けをする
レシピポイント
��仕上げは爽やかに！
→仕上げにお酢を加えて爽やかな酸味をプラスする
ことでご飯に合う味になる
らいぶdeキッチン金曜日は、佐志原 佑樹さんの出演!!
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ペッパーミル 22cm
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『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン チキンソテーＢｅａｕｔｙ 作り方・レシピ
応援クリックお願します材料（4人分）鶏モモ肉 2枚(600g)
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ3
ローズマリー １枝（みじん切り）
はちみつ 大さじ1
酢 大さじ3
ルッコラ 40g
トマト 1個 乱切り
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー 適量
オリーブオイル 適量
作り方・レシピ1.鶏肉は厚い部分を切って、厚さを均
一に開き縦半分に切って、切り込みを
入れ塩・黒コショウをして、ボウルに
オリーブオイル（大さじ3）・ローズ
マリー（みじん切り）を入れ泡立て器
で混ぜ合わせて、鶏肉を加え軽くもみ
こみ2〜3分おいて、フライパンにオリ
ーブオイル（大さじ1）を入れ加熱し
鶏肉を皮の面から入れ3〜4分焼いて、
鶏肉の皮の面にスプーンではちみつを
肉の切り込みにしみ込ませて、鶏肉は
裏返し1分30秒焼く
ポイント『下味は香り高くヘルシーに！』
ローズマリーの香りとヘルシーなオリーブオイルで
下味をつけることで鶏肉のうま味をアップ
ポイント『味付けはナチュラルな優しさで』
ナチュラルで優しい甘さのはちみつで味付けをする
2.ルッコラはざく切りにして、別ボウ
ルにトマト・ルッコラを入れ合わせて、
塩・オリーブオイルを加え混ぜ合わせ
てルッコラとトマトのサラダを作り、
フライパンの汚れをペーパータオルな
どで除いて、酢を加え鶏肉からめて、
器にチキンソテー・ルッコラとトマト
のサラダを盛り付けローズマリーを
チキンソテーにのせて出来上がり♪
ポイント『仕上げは爽やかに！』
仕上げにお酢を加えて爽やかな酸味をプラスする
ことでご飯に合う味になる
鶏肉がジューシーで上品な甘さと爽やかな感じのとっても美味しいチキンソテーＢｅａｕｔｙ♪
ご飯と相性抜群！！
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レシピポイント�＿写�は香り高くヘルシーに！
→ローズマリーの香りとヘルシーなオリーブオイルで
下味をつけることで鶏肉のうま味をアップ
レシピポイント�¬Ｉ佞韻魯淵船絅薀襪瞥イ靴気�
→ナチュラルで優しい甘さのはちみつで味付けをする
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→仕上げにお酢を加えて爽やかな酸味をプラスする
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