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2008.06.29
らいぶdeキッチン まさかのカルボナーラ 作り方・レシピ
2008年4月27日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン まさかのカルボナーラ 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（2人分）
スパゲティ(1.4mm) 100g
グリーンアスパラ 100g（硬い部分を除く）
ベーコン 15g
バター（無塩）大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
タマネギ 50g 薄切り
薄力粉 大さじ1
塩 適量
牛乳（低脂肪）120cc
鶏ガラスープ （顆粒） 小さじ1/4
黒コショウ 適量
卵黄 1個分
パルメザンチーズ 5g（すりおろす）
粗びき黒コショウ 適量
作り方・レシピ
1.アスパラは長さ2等分にし縦に
薄切りにして、ベーコンは細切り
にして、フライパンにオリーブオ
イルを入れ加熱しベーコンを加え
さっと炒めて、タマネギを加え1
分程炒めて、薄力粉を加え火から
外しからめ合わせる
2.鍋に湯を沸かし塩を入れスパゲ
ティを加え4〜5分ゆでアルデンテ
にゆでる
3.フライパンに牛乳・鶏ガラスープ
を加え1〜2分煮て、塩・黒コショウ
を加えさっと煮る
ポイント
『けっこうコク出ます！』
鶏ガラスープを加えることで生クリームなし＆
低脂肪の牛乳でもお手軽にコクのあるカルボナーラに！
4.鍋にアスパラを加さっとゆでて、
フライパンにスパゲティ・アスパラ
を加えさっと炒め合わせて、火を止
め卵黄を加え混ぜ合わせ加熱し塩を
加え味を調えて、器に盛り付けパル
メザンチーズ・粗びき黒コショウを
かけて出来上がり♪
まさかのカルボナーラ 392Kcal
ポイント
『仕上げは後のせパラパラ』
パルメザンチーズはスパゲティと合わせず
上からかければ少量でもコクを感じられる
クリーミでコクがあって美味しくて
低カロリースのパスタ！
本格的イタリアン まさかのカルボナーラ！
レシピポイント
�，韻辰海Ε灰�出ます！
→鶏ガラスープを加えることで生クリームなし＆
低脂肪の牛乳でもお手軽にコクのあるカルボナーラに！
レシピポイント
�∋転紊欧聾紊里札僖薀僖�
→パルメザンチーズはスパゲティと合わせず
上からかければ少量でもコクを感じられる
らいぶdeキッチン金曜日は、佐志原 佑樹さんの出演!!
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
大人気♪ペッパーミル＞＞
PEUGEOT(プジョー) / NANCY（ナンシー）
ペッパーミル 22cm
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話題♪シリコントング＞＞
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Mastrad マストラッド シリコントング
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『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン まさかのカルボナーラ 作り方・レシピ
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グリーンアスパラ 100g（硬い部分を除く）
ベーコン 15g
バター（無塩）大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
タマネギ 50g 薄切り
薄力粉 大さじ1
塩 適量
牛乳（低脂肪）120cc
鶏ガラスープ （顆粒） 小さじ1/4
黒コショウ 適量
卵黄 1個分
パルメザンチーズ 5g（すりおろす）
粗びき黒コショウ 適量
作り方・レシピ1.アスパラは長さ2等分にし縦に
薄切りにして、ベーコンは細切り
にして、フライパンにオリーブオ
イルを入れ加熱しベーコンを加え
さっと炒めて、タマネギを加え1
分程炒めて、薄力粉を加え火から
外しからめ合わせる
2.鍋に湯を沸かし塩を入れスパゲ
ティを加え4〜5分ゆでアルデンテ
にゆでる
3.フライパンに牛乳・鶏ガラスープ
を加え1〜2分煮て、塩・黒コショウ
を加えさっと煮る
ポイント『けっこうコク出ます！』
鶏ガラスープを加えることで生クリームなし＆
低脂肪の牛乳でもお手軽にコクのあるカルボナーラに！
4.鍋にアスパラを加さっとゆでて、
フライパンにスパゲティ・アスパラ
を加えさっと炒め合わせて、火を止
め卵黄を加え混ぜ合わせ加熱し塩を
加え味を調えて、器に盛り付けパル
メザンチーズ・粗びき黒コショウを
かけて出来上がり♪
まさかのカルボナーラ 392Kcalポイント『仕上げは後のせパラパラ』
パルメザンチーズはスパゲティと合わせず
上からかければ少量でもコクを感じられる
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本格的イタリアン まさかのカルボナーラ！
レシピポイント�，韻辰海Ε灰�出ます！
→鶏ガラスープを加えることで生クリームなし＆
低脂肪の牛乳でもお手軽にコクのあるカルボナーラに！
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→パルメザンチーズはスパゲティと合わせず
上からかければ少量でもコクを感じられる
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