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2008.06.20
らいぶdeキッチン イタリアンミートボール 作り方・レシピ
2008年6月20日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン イタリアンミートボール 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（2人分）
合いびき肉 600g
卵 2個
パン粉 大さじ5
塩 小さじ1強
黒コショウ 適量
カレー粉 小さじ1/3
タマネギ 1/2個(100g)
（みじん切りにしレンジで１分加熱）
薄力粉 適量
さわやかスープ仕立て
ミートボール 6個
ブイヨンスープ 4カップ
ベーコン 2枚(40g)（長さ半分）
トマト 1個(160g)
ルッコラ 40g（長さ半分）
レモン汁 大さじ1/2
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
作り方・レシピ
1.ボウルに合いびき肉・卵・パン粉・
塩・黒コショウ・カレー粉・タマネギ
を加え混ぜ合わせて、ミートボールの
タネを作り団子状（約20個）に成形し
て、薄力粉を全体にまぶ180度で5〜6
分揚げミートボールを作り冷めたジッ
パー付きポリ袋に入れ冷凍保存する
ポイント
『おいしさ守ってビッグ〜！』
冷凍保存する場合は大きめに成形すると
解凍してもジューシーなミートボールに！
2.トマトを1.5cm角切りにして、鍋に
ブイヨンスープを入れ沸かして、ベ
ーコンを加えひと煮立ちさせて、トマ
トを加え1分程加熱しひと煮立ちさせて、
ミートボール(6個)を加え1分程加熱し
ひと煮立ちさせて、塩・黒コショウを
加え火を止めて、ルッコラ・レモン汁
を加え混ぜオリーブオイルを回し入れ
器に盛り付けイタリアンミートボール
のさわやかスープ仕立て出来上がり♪
ポイント
『仕上げに重ねる爽快感』
トマトと相性の良いルッコラを仕上げに
加え爽快感のあるスープに！
ジューシーなミートボールで、爽快感のある
スープ美味しくて上品な味！
本格的なイタリアンミートボールのさわやかスープ♪
レシピポイント
�，�いしさ守ってビッグ〜！
→冷凍保存する場合は大きめに成形すると
解凍してもジューシーなミートボールに！
レシピポイント
�∋転紊欧暴鼎佑訌峅�感
→トマトと相性の良いルッコラを仕上げに
加え爽快感のあるスープに！
らいぶdeキッチン金曜日は、佐志原 佑樹さんの出演!!
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
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ペッパーミル 22cm
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Mastrad マストラッド シリコントング
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『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン イタリアンミートボール 作り方・レシピ
応援クリックお願します材料（2人分）合いびき肉 600g
卵 2個
パン粉 大さじ5
塩 小さじ1強
黒コショウ 適量
カレー粉 小さじ1/3
タマネギ 1/2個(100g)
（みじん切りにしレンジで１分加熱）
薄力粉 適量
さわやかスープ仕立て ミートボール 6個
ブイヨンスープ 4カップ
ベーコン 2枚(40g)（長さ半分）
トマト 1個(160g)
ルッコラ 40g（長さ半分）
レモン汁 大さじ1/2
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
作り方・レシピ1.ボウルに合いびき肉・卵・パン粉・
塩・黒コショウ・カレー粉・タマネギ
を加え混ぜ合わせて、ミートボールの
タネを作り団子状（約20個）に成形し
て、薄力粉を全体にまぶ180度で5〜6
分揚げミートボールを作り冷めたジッ
パー付きポリ袋に入れ冷凍保存する
ポイント『おいしさ守ってビッグ〜！』
冷凍保存する場合は大きめに成形すると
解凍してもジューシーなミートボールに！
2.トマトを1.5cm角切りにして、鍋に
ブイヨンスープを入れ沸かして、ベ
ーコンを加えひと煮立ちさせて、トマ
トを加え1分程加熱しひと煮立ちさせて、
ミートボール(6個)を加え1分程加熱し
ひと煮立ちさせて、塩・黒コショウを
加え火を止めて、ルッコラ・レモン汁
を加え混ぜオリーブオイルを回し入れ
器に盛り付けイタリアンミートボール
のさわやかスープ仕立て出来上がり♪
ポイント『仕上げに重ねる爽快感』
トマトと相性の良いルッコラを仕上げに
加え爽快感のあるスープに！
ジューシーなミートボールで、爽快感のあるスープ美味しくて上品な味！
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レシピポイント�，�いしさ守ってビッグ〜！
→冷凍保存する場合は大きめに成形すると
解凍してもジューシーなミートボールに！
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→トマトと相性の良いルッコラを仕上げに
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タグ : らいぶdeキッチンレシピ ハピふる！ らいぶdeキッチン 佐志原 佑樹 オステリア スゲロ イタリアンミートボール
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