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2008.06.15
らいぶdeキッチン パスタｄｅ長崎ちゃんぽん 作り方・レシピ
2008年6月13日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン パスタｄｅ長崎ちゃんぽん 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（2人分）
スパゲティ（1.8mm）160g
塩 適量
キャベツ 240g（ざく切り)
エリンギ 1本（60g)
（石づき除き短冊切り）
キクラゲ 5g（水で戻し硬い部分除く）
かまぼこ 80g（厚さ5mm程）
ニンジン 50g（短冊切りにする）
オリーブオイル 適量
ニンニク 大さじ1 （みじん切り）
アンチョビ 2枚 （みじん切り）
ベーコン 2枚（幅3〜4cmの長さに切る）
シーフードミックス 180g（解凍しておく）
鶏ガラスープ 4カップ
牛乳 50cc
コーヒー用ミルク 1個(5cc)
塩・コショウ 適量
紅しょうが 適量
作り方・レシピ
1.鍋に湯を沸かし塩を入れスパゲティを
入れ7分程ゆでる
2.かまぼこは厚さ5mm程に切って、キャ
ベツはざく切りにして、フライパンに
オリーブオイルを入れ加熱しニンニク
・アンチョビ・ベーコンを加え香りが
出るまで1分程炒めて、ニンジン・キャ
ベツ・キクラゲ・エリンギ・かまぼこ
を加えて、塩・コショウをし3分程炒め
て、シーフードミックスを加え30秒程
炒めて、鶏ガラスープを加え（1分30秒
程加熱）ひと煮立ちさせて、牛乳・ス
パゲティを加え3分程煮て、コーヒー用
ミルクを加えひと煮立ちさせて、塩・
コショウを加えて、器に盛り付け紅し
ょうがをのせ出来上がり♪
ポイント
『うま味もプラスお手軽食材』
具材でもあるベーコンをよく炒めて
うま味とコクをプラス！
ポイント
『チチでもできるまろやかスープ』
牛乳で簡単にまろやかなちゃんぽんの
スープができる
ポイント
『仕上げはコレでベニーグー！』
甘酸っぱい紅しょうがをのせて
さっぱりアクセントに！
とっても濃厚でコクとうま味たっぷりの
マイルドな長崎ちゃんぽんのスープと
太い麺のパスタと相性抜群でとっても
美味しいてパスタｄｅ長崎ちゃんぽん♪
本格的なイタリアンのパスタｄｅ長崎ちゃんぽん！
レシピポイント
�，Δ淕�もプラスお手軽食材
→具材でもあるベーコンをよく炒めて
うま味とコクをプラス！
レシピポイント
�▲船舛任發任�るまろやかスープ
→牛乳で簡単にまろやかなちゃんぽんの
スープができる
レシピポイント
��仕上げはコレでベニーグー！
→甘酸っぱい紅しょうがをのせて
さっぱりアクセントに！
らいぶdeキッチン金曜日は、佐志原 佑樹さんの出演!!
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
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ペッパーミル 22cm
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
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耐熱なんと300度！菜箸よりも便利です！
Mastrad マストラッド シリコントング
ネットで買えば断然お得！
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『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン パスタｄｅ長崎ちゃんぽん 作り方・レシピ
応援クリックお願します材料（2人分）スパゲティ（1.8mm）160g
塩 適量
キャベツ 240g（ざく切り)
エリンギ 1本（60g)
（石づき除き短冊切り）
キクラゲ 5g（水で戻し硬い部分除く）
かまぼこ 80g（厚さ5mm程）
ニンジン 50g（短冊切りにする）
オリーブオイル 適量
ニンニク 大さじ1 （みじん切り）
アンチョビ 2枚 （みじん切り）
ベーコン 2枚（幅3〜4cmの長さに切る）
シーフードミックス 180g（解凍しておく）
鶏ガラスープ 4カップ
牛乳 50cc
コーヒー用ミルク 1個(5cc)
塩・コショウ 適量
紅しょうが 適量
作り方・レシピ1.鍋に湯を沸かし塩を入れスパゲティを
入れ7分程ゆでる
2.かまぼこは厚さ5mm程に切って、キャ
ベツはざく切りにして、フライパンに
オリーブオイルを入れ加熱しニンニク
・アンチョビ・ベーコンを加え香りが
出るまで1分程炒めて、ニンジン・キャ
ベツ・キクラゲ・エリンギ・かまぼこ
を加えて、塩・コショウをし3分程炒め
て、シーフードミックスを加え30秒程
炒めて、鶏ガラスープを加え（1分30秒
程加熱）ひと煮立ちさせて、牛乳・ス
パゲティを加え3分程煮て、コーヒー用
ミルクを加えひと煮立ちさせて、塩・
コショウを加えて、器に盛り付け紅し
ょうがをのせ出来上がり♪
ポイント『うま味もプラスお手軽食材』
具材でもあるベーコンをよく炒めて
うま味とコクをプラス！
ポイント『チチでもできるまろやかスープ』
牛乳で簡単にまろやかなちゃんぽんの
スープができる
ポイント『仕上げはコレでベニーグー！』
甘酸っぱい紅しょうがをのせて
さっぱりアクセントに！
とっても濃厚でコクとうま味たっぷりのマイルドな長崎ちゃんぽんのスープと
太い麺のパスタと相性抜群でとっても
美味しいてパスタｄｅ長崎ちゃんぽん♪
本格的なイタリアンのパスタｄｅ長崎ちゃんぽん！
レシピポイント�，Δ淕�もプラスお手軽食材
→具材でもあるベーコンをよく炒めて
うま味とコクをプラス！
レシピポイント�▲船舛任發任�るまろやかスープ
→牛乳で簡単にまろやかなちゃんぽんの
スープができる
レシピポイント��仕上げはコレでベニーグー！
→甘酸っぱい紅しょうがをのせて
さっぱりアクセントに！
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