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2008.06.12
らいぶdeキッチン やわらか簡単みそカツ 作り方・レシピ
2008年6月9日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『料理研究家 』コウケンテツさんのレシピです。
らいぶdeキッチン やわらか簡単みそカツ 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（4人分）
豚バラ薄切り肉 1ﾊﾟｯｸ(180g)
塩 適量
黒コショウ 適量
練り辛子 小さじ1
水 適量
青ジソ 4枚
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
すりごま（白）大さじ2
キャベツ 1〜2枚（千切り）
ミョウガ 1個（千切り）
青ジソ 1枚（千切り）
作り方・レシピ
1.水を入れたボウルにキャベツ・ミョウガを
つけて、豚肉に塩・黒コショウで下味を付け
て、別ボウルに練り辛子を入れ水を加え溶き
混ぜ豚肉にスプーンで薄く塗り、青ジソを4
枚ずつのせ2等分に折って、薄力粉・溶き卵
・パン粉の順でまぶして、170℃の油で5〜6
分揚げる
ポイント
『辛味と香りをしのばせました』
豚バラ肉で簡単トンカツ、中に好きな味をはさめて楽しい！
今回は、辛子とシソで大人の味に
2.鍋にみそ・酒・ウスターソース・トマトケ
チャップ・はちみつ・砂糖・みりん・すりご
ま（白）を入れ混ぜ合わせて、2〜3分煮詰め
みそカツソースを作り、カツを食べやすい大
きさに切り分けて、器にキャベツ・ミョウガ
・カツを盛り付けみそカツソースをかけて
出来上がり♪
ポイント
『コクが深まるハサミ使い！？』
はちみつ＆砂糖＆みりんの甘みのトリプル使いで
コクの深いみそダレに！
レシピポイント
�／斌�と香りをしのばせました
→豚バラ肉で簡単トンカツ、中に好きな味をはさめて楽しい！
今回は、辛子とシソで大人の味に
レシピポイント
�▲灰�が深まるハサミ使い！？
→はちみつ＆砂糖＆みりんの甘みのトリプル使いで
コクの深いみそダレに！
やわらかくてとってもコクがあって美味しいみそダレの
とっても美味しいやわらか簡単みそカツ！
やわらか簡単みそカツ♪
らいぶdeキッチン月曜日は、コウケンテツさんの出演!!
＜＜最新版 お薦め♪コウケンテツさん
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コウケンテツの10分どんぶり100
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ペッパーミル 22cm
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話題♪シリコントング＞＞
耐熱なんと300度！菜箸よりも便利です！
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らいぶdeキッチン やわらか簡単みそカツ 作り方・レシピ
応援クリックお願します材料（4人分） 豚バラ薄切り肉 1ﾊﾟｯｸ(180g)
塩 適量
黒コショウ 適量
練り辛子 小さじ1
水 適量
青ジソ 4枚
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
すりごま（白）大さじ2
キャベツ 1〜2枚（千切り）
ミョウガ 1個（千切り）
青ジソ 1枚（千切り）
作り方・レシピ1.水を入れたボウルにキャベツ・ミョウガを
つけて、豚肉に塩・黒コショウで下味を付け
て、別ボウルに練り辛子を入れ水を加え溶き
混ぜ豚肉にスプーンで薄く塗り、青ジソを4
枚ずつのせ2等分に折って、薄力粉・溶き卵
・パン粉の順でまぶして、170℃の油で5〜6
分揚げる
ポイント『辛味と香りをしのばせました』
豚バラ肉で簡単トンカツ、中に好きな味をはさめて楽しい！
今回は、辛子とシソで大人の味に
2.鍋にみそ・酒・ウスターソース・トマトケ
チャップ・はちみつ・砂糖・みりん・すりご
ま（白）を入れ混ぜ合わせて、2〜3分煮詰め
みそカツソースを作り、カツを食べやすい大
きさに切り分けて、器にキャベツ・ミョウガ
・カツを盛り付けみそカツソースをかけて
出来上がり♪
ポイント『コクが深まるハサミ使い！？』
はちみつ＆砂糖＆みりんの甘みのトリプル使いで
コクの深いみそダレに！
レシピポイント�／斌�と香りをしのばせました
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タグ : らいぶdeキッチン らいぶdeキッチンレシピ コウケンテツ 韓国料理 ハピふる！
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