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2008.05.20
らいぶdeキッチン 揚げないアジフライ 作り方・レシピ
2008年5月20日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『賛否両論』笠原将弘さんのレシピです。
らいぶdeキッチン 揚げないアジフライ 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（2人分）
アジ 2尾
塩 適量
コショウ 適量
パン粉 20g
青ジソ 5枚（粗みじん切り）
カイワレ 適量（根元を除いた）
サラダ油 適量
緑ソース
キュウリ 1/2本
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方・レシピ
1.アジはうろこ・頭を除いて、腹を開
き内臓を除き流水で洗って、水気をふ
きぜいごを除いて、三枚におろし中骨
・腹骨を除いて、小骨を骨抜きいて1
尾分が処理済み残り1尾分も同じ方法
で三枚におろし、アジの両面に塩・コ
ショウで下味をつける
2.フライパンを加熱しパン粉を1
〜2分加熱して、青ジソを加え20秒加
熱しパン粉を取り出して、フライパン
にサラダ油を入れ加熱しアジを皮の面
から入れ両面を1〜2分焼きアジを取り
出す
ポイント
『衣っぽいけど今日は別々』
パン粉は炒って焼いたアジに
かけることでカリ2の衣のようま食感に！
3.キュウリはすりおろしボウル入れ
て、砂糖・酢・塩を加え混ぜ合わせ
て緑ソースを作り、器にパン粉をし
いてアジを盛り付けアジにパン粉を
かけて、器の周りに緑ソースをあし
らいカイワレをのせ出来上がり♪
ポイント
『ソースにもなる庶民派野菜』
キュウリをすりおろしたさっぱりソースが
揚げないアジフライに相性抜群！
パン粉が香ばしくてカリ2でキュウリと
アジの相性抜群でさわやかな上品な味の
美味しい揚げないアジフライ♪
日本料理屋さんの揚げないアジフライ♪
レシピポイント
�＾瓩辰櫃い韻漂Ｆ�は別々
→パン粉は炒って焼いたアジに
かけることでカリ2の衣のようま食感に！
レシピポイント
�▲宗璽垢砲發覆觸醋映斌邵�
→キュウリをすりおろしたさっぱりソースが
揚げないアジフライに相性抜群！
らいぶdeキッチン火曜日は、笠原将弘さんの出演!!
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
大人気♪ペッパーミル＞＞
PEUGEOT(プジョー) / NANCY（ナンシー）
ペッパーミル 22cm
＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
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Mastrad マストラッド シリコントング
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『賛否両論』笠原将弘さんのレシピです。
らいぶdeキッチン 揚げないアジフライ 作り方・レシピ
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塩 適量
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パン粉 20g
青ジソ 5枚（粗みじん切り）
カイワレ 適量（根元を除いた）
サラダ油 適量
緑ソースキュウリ 1/2本
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方・レシピ1.アジはうろこ・頭を除いて、腹を開
き内臓を除き流水で洗って、水気をふ
きぜいごを除いて、三枚におろし中骨
・腹骨を除いて、小骨を骨抜きいて1
尾分が処理済み残り1尾分も同じ方法
で三枚におろし、アジの両面に塩・コ
ショウで下味をつける
2.フライパンを加熱しパン粉を1
〜2分加熱して、青ジソを加え20秒加
熱しパン粉を取り出して、フライパン
にサラダ油を入れ加熱しアジを皮の面
から入れ両面を1〜2分焼きアジを取り
出す
ポイント『衣っぽいけど今日は別々』
パン粉は炒って焼いたアジに
かけることでカリ2の衣のようま食感に！
3.キュウリはすりおろしボウル入れ
て、砂糖・酢・塩を加え混ぜ合わせ
て緑ソースを作り、器にパン粉をし
いてアジを盛り付けアジにパン粉を
かけて、器の周りに緑ソースをあし
らいカイワレをのせ出来上がり♪
ポイント『ソースにもなる庶民派野菜』
キュウリをすりおろしたさっぱりソースが
揚げないアジフライに相性抜群！
パン粉が香ばしくてカリ2でキュウリとアジの相性抜群でさわやかな上品な味の
美味しい揚げないアジフライ♪
日本料理屋さんの揚げないアジフライ♪
レシピポイント�＾瓩辰櫃い韻漂Ｆ�は別々
→パン粉は炒って焼いたアジに
かけることでカリ2の衣のようま食感に！
レシピポイント�▲宗璽垢砲發覆觸醋映斌邵�
→キュウリをすりおろしたさっぱりソースが
揚げないアジフライに相性抜群！
らいぶdeキッチン火曜日は、笠原将弘さんの出演!!＜＜らいぶdeキッチンで大活躍
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タグ : らいぶdeキッチン らいぶdeキッチンレシピ 笠原将弘 賛否両論 ハピふる！
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