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2008.05.06

らいぶdeキッチンごはんバーガー作り方・レシピ

2008年5月6日放送らいぶdeキッチンレシピ
『賛否両論』笠原将弘さんのレシピです。
らいぶdeキッチンごはんバーガー作り方・レシピ

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材料（４人分）
ご飯 450gx2
きな粉大さじ2
ゆで卵の黄身 2個分
青のり大さじ2

キュウリ 1本（輪切り）
塩小さじ1/2

豚こま切れ肉 200g
薄力粉大さじ1
ゴマ油適量

しょうが焼きのたれ
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
ショウガ小さじ1/2（おろした）

鮭カニマヨ
鮭フレーク 50g
カニ風味かまぼこ 50g（ほぐす）
ゆで卵の白身 2個分（みじん切り）
マヨネーズ大さじ2

青ジソ 2枚
焼きのり適量
トマト 1/2個（厚さ5mmの輪切り）
レタス適量（千切り）
いりゴマ（白・黒）各適量

作り方・レシピ
1.豚肉に薄力粉をまぶして、フライパン
にごま油を加熱し豚肉を加え1～2分炒め
て、しょうゆ・酒・砂糖・ショウガを混
ぜ合わせたしょうが焼きのたれを加え1～
2分炒め絡めて、しょうが焼きを作り取り
出す

2.きゅうりをポリ袋に入れ塩を加えポリ
袋の上から手もみ隅を切って、水分をし
ぼりきゅうりの塩もみを作り器に入れる

3.ボウルに鮭フレーク・カニ風味かまぼこ
ゆで卵の白身・マヨネーズを入れ混ぜ合わ
せて鮭カニマヨ作る

4.別ボウル2つにご飯（450gx2）を入れ、
1つ目のボウルに青のりを混ぜ合わせて
緑色ご飯を作り、2つ目のボウルにゆで
卵の黄身・きな粉を混ぜ合わせて黄色
ご飯を作る

ポイント
『買い置き乾物2食でグッドジョブ！』
青のりときな粉の2つが彩り・ほのかな風味
粘りをプラスしバーガーに合うご飯に

5.お茶碗にラップを敷いて、緑色ご飯・大葉
・カニ鮭マヨ・きゅうり・黄色ご飯の順に入
れて、焼きのり（1帖1/4正方形の大きさ）で
フタをしラップで包み上から軽く押さえて、
お皿の上でひっくり返して、焼きのりが下に
なるようにラップを除いて、鮭カニマヨご飯
バーガーを作り、お茶碗にラップを敷いて、
黄色ご飯・トマトの輪切り・しょうが焼き・
レタス・緑色ご飯の順に入れ焼きのり（1帖
1/4正方形の大きさ）でフタをしラップで包み
上から軽く押さえて、お皿の上でひっくり返
して、焼きのりが下になるようにラップを除
いて、しょうが焼きご飯バーガーを作り、鮭
カニマヨご飯バーガー・しょうが焼きご飯バ
ーガーの出来上がり♪

ポイント
『ノリノリでトゥギャザーしようぜ！』
焼きのりが土台になりご飯と具材が
一体化したバーガーに！