らいぶdeキッチン イタリアンステーキ丼 作り方・レシピ

2008年4月25日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『オステリア スゲロ』佐志原 佑樹さんのレシピです。
らいぶdeキッチン イタリアンステーキ丼 作り方・レシピ
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材料（2人分）
牛肉（ステーキ用）2枚（常温に戻す）
塩 適量
黒コショウ 適量
ニンニク 1片（芯を除き薄切り）
サラダ油 適量
トマト 1個（乱切り）
セロリ 60g（筋を除きそぎ切り）
塩 適量
レモン汁 小さじ1/2
イタリアンステーキソース
粒マスタード 大さじ1強
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/3
ブイヨンスープ 大さじ3

ご飯 丼２杯分
粗びき黒コショウ 適量
ルッコラ 適量（ざく切り）

作り方・レシピ
1.フライパンにサラダ油・にんにくの
スライスを入れ加熱しにんにくチップ
を作り、にんにくを取り出す

2.ステーキ肉に塩・黒こしょうで下味
をつけて、にんにくチップを作った油
（にんにくオイル）を加熱し、ステー
キ肉を入れ強火で両面を2分程で焼く

3.ボウルにバルサミコ酢・しょうゆ・粒
マスタード・はちみつ・ブイヨンスープ
を入れ混ぜ合わせてイタリアンステーキ
ソースを作り、フライパンの余分な油を
ペーパータオルで除いて、イタリアンス
テーキソースを加え手早くソースを絡め
て、ステーキ肉・イタリアンステーキソ
ースをアルミ箔で包む

4.ボウルにご飯を入れ粗挽き黒コショウ
を混ぜ器に盛り付けて、別ボウルにトマト
・セロリ・塩・レモン汁を入れ混ぜ合わせ
てサラダを作り、アルミ箔のステーキ肉を
食べやすい大きさに切り、アルミ箔のイタ
リアンステーキソースをご飯に少量かけて、
ルッコラ・サラダ・ステーキ肉の順にご飯
にのせて、アルミ箔に残ったイタリアンス
テーキソースをかけにんにくチップ散らし
て出来上がり♪

野菜盛り沢山で彩り鮮やかでステーキが
柔らかくて粒マスタードがアクセントになる
コクのあるイタリアンステーキソースのボリ
ューム満点のとっても美味しいイタリアンステーキ丼！
本格的なイタリアン料理のイタリアンステーキ丼♪

らいぶdeキッチン金曜日は、佐志原 佑樹さんの出演!!

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