らいぶｄｅキッチンレシピらいぶdeキッチン中華風カレーライス作り方・レシピ

プロフィール

ライブキッチンちゃん

Author:ライブキッチンちゃん
「ハピふる！」（フジテレビ）の料理コーナー
らいぶdeキッチンのレシピ（作り方）を紹介します♪

スタイリッシュキッチン

<<ホームベーカリー>>

デニッシュ風食パンの
食感を実現！
<<フードプロセッサー>>

高級感のある♪
クイジナートフードプロセッサー
<<電動ペッパーミル>>

ソルター電動ペッパーミル 7501A
＜＜ブタさんの落としぶた＞＞

ブタの落としぶた
<シリコンターナー（ふらい返し）>

曲がるシリコンターナーオレンジ

日本最大級の総合旅行サイト！

料理ブログランキング

月別アーカイブ

最近のトラックバック

定食屋さんの簡単レシピ:簡単♪タケノコご飯レシピ (04/28)

Google

2008.04.27

らいぶdeキッチン中華風カレーライス作り方・レシピ

2008年4月24日放送らいぶdeキッチンレシピ
『麻布長江』田村亮介さんのレシピです。
らいぶdeキッチン中華風カレーライス作り方・レシピ

応援クリックお願します

材料（4人分）
サラダ油適量
鶏ひき肉 200g
トマト 1個（粗みじん切り）
ニンニク小さじ2（すりおろした）
ショウガ小さじ2（すりおろした）
カレー粉小さじ2
トウバンジャン小さじ2
鶏がらスープ 600cc
シイタケの戻し汁 200cc
ニンジン 100g（3cm長さ拍子木切り）
水煮タケノコ 150g（くし切り）
干しシイタケ 6枚（そぎ切り）
水煮大豆 60g
ニンニクの芽 60g（3cm長さ）
酒大さじ1
塩小さじ1
オイスターソース大さじ6
コショウ適量
ジャガイモ 2個（すりおろした）
ゴマ油大さじ2

ズッキーニの即席漬け
ズッキーニ 1本
しょうゆ小さじ2

即席漬けの合わせ調味料
砂糖大さじ1
酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
ゴマ油大さじ1/2
いりゴマ適量

作り方・レシピ
1.フライパンにサラダ油を入れ加熱し
鶏ひき肉を1分ほど炒めて、トマトを
加え炒めて、にんにく・みじん切りの
しょうが・カレー粉を加えて、トウバ
ンジャンを加え炒めて、鶏ガラスープ
を加えて、干しシイタケの戻し汁を加
えて、にんじん・タケノコ・シイタケ
水煮大豆を加えて、沸いたら弱火にし
5～6分煮て、途中アクを除く

ポイント
『ありそうでなかった辛味』
カレー粉に中華の辛味である豆板醤を
加えることで一気に中華風の味わいに！

ズッキーニの即席漬け作り方・レシピ
2.ズッキーニを縦2等分に切って、薄切り
して、ポリ袋にズッキーニ・しょうゆを
入れしんなりするまでもんで、ポリ袋の
隅を切り水気をしっかりしぼって切る

3.ボウルにボウルにズッキーニを入れて、
砂糖・酢・しょうゆ・ゴマ油・いりゴマ
を加えてスプーンで混ぜ合わせてズッキ
ーニの即席漬け作る

ポイント
『知事出番ですよ！』
カレーのおともには生産量日本一の宮崎県産のズッキーニ！

4.フライパンににんにくの芽を加えて、
酒・塩・オイスターソース・こしょうを
加えて、ジャガイモを加え混ぜて、ごま
油を加え混ぜ火を止め、ご飯を盛り付け
た器に中華風カレーをかけズッキーニの
即席漬けを添え出来上がり♪

ポイント
『いつもと違う定番野菜』
カレーの定番野菜であるじゃがいもを
すりおろして仕上げに加えてうま味アップ！