らいぶdeキッチン 手羽先のココナッツ煮 作り方・レシピ

2008年8月6日放送 らいぶdeキッチン レシピ
『たいめいけん 』茂出木浩司さんのレシピです。
らいぶdeキッチン 手羽先のココナッツ煮 作り方・レシピ
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材料（4人分）
鶏手羽先 8本
塩 適量
コショウ 適量
薄力粉 大さじ1

ショウガ 大さじ1（みじん切り）
ニンニク 大さじ1（みじん切り）
赤唐辛子 2本（種除き小口切り）

カレー粉 大さじ1

ズッキーニ 1本（いちょう切り）
タマネギ 1/2個 1cm角
トマト 1/2個 1cm角

ブイヨンスープ 200cc

ココナッツミルク 200cc
牛乳 200cc

パプリカ（赤） 適量（ヘタ・種除き薄切り）
バジル 適量
作り方・レシピ
1 フライパンにオリーブオイルを入れ
加熱し、ズッキーニ・タマネギを加え
1分程炒めて、トマトを加えさっと15
秒め取り出して、手羽先は関節の部分
で2つに切り、フォークで数カ所穴を
あけて、塩・コショウで下味をつけ薄
力粉を全体にまぶして、ズッキーニ・
タマネギを炒めたフライパンにオリー
ブオイルを入れ加熱し、手羽先を加え
焼き付けるよう2〜3分加熱して、火を
止めショウガ ・ニンニク・赤唐辛子
を加え加熱し香りが出るまで（20秒）
炒めて、カレー粉を加えさっと炒め
て、ズッキーニ・タマネギ・トマトを
加えさっと炒めて、ブイヨンスープを
加えフタしてをして10分程煮て、ココ
ナッツミルク・牛乳を加えひと煮立ち
させて、塩・コショウ加え器に手羽先
のココナッツ煮を盛り付けパプリカ・
（手でちぎった）バジルを散らし出来
上がり♪

とってもクリーミでやさしい甘み
が美味しくて上品な味の本格的な
すごく美味しい手羽先のココナッツ煮！！
洋食屋さんの手羽先のココナッツ煮♪

らいぶdeキッチン水曜日は、茂出木浩司さんの出演!!

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